ES DE BIEN NACIDO SER AGRADECIDO

Destacado

A través de esta entrada queremos agradecer y reconocer la labor iniciada a los 16 años de edad por Fernando Tejerina Gutiérrez, reforzada años después por su mujer, Rosa Mª García García, ambos pilares básicos de esta empresa familiar que hoy da trabajo a sus 5 socios y a otros 4 empleados más.

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Hace ya un año nos constituimos en Sociedad, formando parte de la misma dentro de la dirección también los tres hijos de la familia Tejerina García, de cuyas iniciales surge el nombre actual de nuestra ganadería: Ovino TG.

ovino-1Este nuevo proyecto laboral y familiar surge con una clara intención renovadora, partiendo ya de las propias características del equipo directivo de la empresa. Un equipo multidiscipliar que abarca especialidades tan diversas como son la veterinaria, la administración de empresas, el periodismo, la historia, el magisterio o la música. En definitiva un equipo joven, con experiencia y amplia preparación, con ganas de hacer las cosas bien y, sobre todo, de actualizar un sector tradicional como el de la ganadería ovina, sector que, por desgracia, no está pasando por uno de sus mejores momentos.

El consumo de productos cárnicos y lácteos de origen ovino se ha reducido en los hogares españoles. A esto hay que sumarle el encarecimiento de la alimentación para los animales, el descenso hasta niveles irrisorios de los precios a los que se paga al ganadero la leche o los lechazos, así como las consecuencias que tendrá para este sector la sequía que acusamos actualmente.

A pesar de este panorama tan poco halagüeño, en Ovino TG hemos decidido apostar por labrarnos un nombre y un futuro dentro del ámbito de la ganadería ovina a nivel nacional y, por qué no, internacional. Así, actualmente, somos exportadores de genética, asesorados por ASSAF·E, por toda la Península  e incluso fuera de nuestras fronteras, a países como México.

A día de hoy contamos, además, con una importante presencia en Internet a través de nuestra propia página web, nuestro blog, nuestro canal de You Tube o nuestros perfiles en las principales Redes Sociales (Facebook, Twitter, Intagram, Google+… ) en las que contamos con más de 1200 seguidores.

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Por otra parte, desde que Ovino TG se ha constituido como Sociedad está llevando a cabo una serie de acciones para dar a conocer la ganadería ovina en general y el trabajo de la empresa en particular. En este sentido, hemos organizado un concurso de dibujo de temática ovina, así como un taller presencial con la misma temática. Pero el evento estrella ha sido, sin duda alguna, el “I Concurso Internacional de Cocina Ovino TG. Cocino con Ovino” que tuvo una importante repercusión mediática y cuya participación superó nuestras previsiones, con más de un centenar de recetas recibidas desde todos los rincones de nuestro país, así como de diferentes países del mundo.

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Todo esto no habría sido posible sin la veintena de patrocinadores que creyeron en nuestra propuesta y sobre todo sin el apoyo de La Escuela de Hostelería del IES Virgen de la Calle de Palencia.

En definitiva, esta nueva entrada al Blog de Ovino TG quiere ser una forma de agradecer públicamente a nuestros padres el gran esfuerzo realizado a lo largo de tantos años así como el acto de generosidad que han llevado a cabo con nosotros, sus hijos, al hacernos partícipes de la Empresa, sin buscar nada a cambio, con la constitución de la misma en Sociedad, en la que cada uno desarrolla un rol diferente, pero en la que cada cual somos igual de importantes. Logrando transformar el trabajo y el esfuerzo personal, en resultados colectivos que nos han llevado a convertirnos en una de las empresas más destacadas dentro del sector de la ganadería ovina, como acredita nuestra pertenencia al exclusivo Club DeLaval formado por las 10 ganaderías más destacadas a nivel nacional en el ámbito del ordeño (ovino, vacuno y caprino).

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viaje a Hamra Farm

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Cuando Estelat, nos comunicó la posibilidad de viajar a Suecia como miembros del Club DeLaval, no lo dudamos ni un segundo. Era la ocasión perfecta para actualizarnos en cuestiones relativas a la ganadería del sector lácteo, algo básico para nosotros, teniendo en cuenta nuestra intención de seguir creciendo como empresa y, como no podía ser de otra manera, nuestro veterinario Fernando acudió en nombre de esta pequeña gran familia que formamos OVINO TG.

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Nuestro viaje al corazón de DeLaval, Hamra Farm, comienza a latir en Madrid el día 6 de junio en una cena de presentación con algunos de los miembros del Club DeLaval.

Club DeLaval
Ya en tierras suecas, comenzamos la expedición con un reconocimiento turístico de su capital, Estocolmo, que tuvo su broche final con una cena en un restaurante vikingo en la parte vieja de la ciudad (Gamla Stam), velada que se alargó hasta el amanecer hablando de nuestras ganaderías, conociéndonos, empapándonos de las experiencias de los demás. Teniendo en cuenta que en esta ciudad amanece a las 3 de la mañana, tampoco hicimos grandes excesos.

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El día 8 visitamos Hamra Farm, donde nos presentaron la estructura de la Empresa, así como su organigrama. Conocimos, además la forma de trabajar de la fábrica de robots VMS, visitamos la granja y comimos en la propia cantina del complejo.

Fue un día muy intenso del que sacamos importantes conclusiones de gran aplicabilidad para nuestro negocio.

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Tras una tarde de ocio y visitas, la jornada culminó con una bonita velada a bordo de un barco surcando las aguas que rodean la ciudad y las pequeñas islas que la componen. Contexto que facilitó nuevamente el intercambio de experiencias personales, pero sobre todo profesionales con el resto de miembros de El Club.
El día 9, momento de regreso a nuestros quehaceres diarios junto a nuestros animales, se convirtió en un día de reflexión, intercambio de teléfonos e invitaciones varias para visitar cada una de las ganaderías que conforman el Club, compromiso que ya hemos empezado a cumplir con nuestra visita a Can Gel, de la mano de Joan Gel Arnó y Marta Pane.

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CONCLUSIONES

En cuanto a las conclusiones a nivel profesional, nos quedamos con 4 experiencias clave que marcarán, sin duda, el devenir de nuestra empresa:

1. Conocimos una forma de trabajo diferente a la nuestra, pero con numerosos detalles aplicables a la realidad de Ovino TG.

2. Intercambiamos experiencias sobre los productos DeLaval a la par que conocimos novedades en el sector.

3. Hubo tiempo para estrechar lazos con los comerciales.

4. Pero lo más importante, sin duda alguna, fue conocer al resto de miembros del Club DeLaval e intercambiar experiencias y conocimientos que, sin duda, nos enriquecieron en lo personal y, principalmente en lo profesional.

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NUESTRO OBJETIVO tras este viaje, no es otro que intentar aplicar, en la manera de lo posible, los conocimientos adquiridos en la visita a Hamra, así como de los surgidos en las conversaciones con nuestros compañeros de profesión. Además, trataremos de seguir en contacto, e incluso visitar sus granjas para conocer sus realidades in situ. Sin duda, estas relaciones profesionales con gente experimentada en nuestro ámbito de trabajo nos servirán de ayuda e inspiración para continuar mejorando día a día.


*Si quieres conocer más a fondo Hamra Farm visita: http://www.delaval.es/Acerca-de-DeLaval/Hamra—nuestra-propia-granja/

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El pasado viernes 27 de enero los alumnos de “2º curso de Cocina y Gastronomía” del Departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. Virgen de la Calle de Palencia centraron el Módulo de “Cocina en miniatura”, que cada semana están dedicando a la cocina típica de una región española, en la Comunidad extremeña.

“Esta disciplina busca fomentar la creatividad en la ejecución de propuestas culinarias que utilizan como base los platos tradicionales de la zona”, según nos cuenta Elena Diez Montes, una de las profesoras responsables del mismo y que formó parte del Jurado del I Concurso de Cocina Ovino TG.

Aprovechando la proximidad del I Concurso de Cocina Ovino TG el producto elegido como protagonista fue: EL CORDERO.

Las elaboraciones ejecutadas fueron las siguientes:

  1. Cuello de cordero braseado con cous-cous de verduras
  2. Kebab de lechazo asado con verduritas.
  3. Duelos y quebrantos.

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4. Cordero marinado y salteado sobre pasta katahifi con reducción de Oporto.

5. Falda de cordero con salsa barbacoa.

6. Berenjenas rellenas con carne de cordero gratinadas con mozarella.

 

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 Está claro que todas las propuestas podrían ser dignas candidatas para alzarse con la victoria del II Concurso de Cocina Ovino TG.

¿Se animarán a participar alguno de los alumnos del Departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. Virgen de la Calle de Palencia a participar como lo hizo Quini González Laso, vencedor de la Primera de sus convocatorias?

¡Lo veremos en la próxima de sus ediciones!

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¡BIENVENIDOS A NUESTRO BLOG!

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Todo el equipo que formamos Ovino TG queremos darte la bienvenida a este nuevo proyecto en la red y darte las gracias por leernos en nuestra entrada inaugural.

Esperamos que esta no sea la primera y única vez que visites nuestro blog y que nos sigas acompañando y dándonos tu opinión en este camino al que hoy damos comienzo.Y, si además nos ayudas a difundir nuestras publicaciones… ¡Mejor que mejor!

En Ovino TG, nos hemos propuesto acercar el mundo de la ganadería ovina a todos aquellos que queráis conocer el origen de algunos de los productos que consumimos a diario, así como nuestros proyectos, ideas… o las condiciones en las que se encuentran nuestros animales.

Os animamos a que nos ayudéis a crecer a través de vuestros comentarios, sugerencias y aportaciones y así enriquecer aún más esta experiencia.

Está claro que para Ovino TG, cada uno de vosotros formáis parte de nuestra “gran familia” ya que sin vosotros este proyecto sería inviable.

 

¡BIENVENIDOS!

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También podéis seguirnos en Facebook, Twitter , Google+

o en nuestra web: www.ovinotg.com

 

EL CLUB DELAVAL

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El Club DeLaval comenzó a gestarse como proyecto en España en el año 2015, convirtiéndose en un referente a nivel mundial y sirviendo de modelo para países de gran calado ganadero como es, por ejemplo, el caso de Francia.
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La importancia de este Club radica, precisamente, en que se trata del único proyecto de este tipo en el sector del ordeño (ovino, vacuno y caprino).  Sigue leyendo

Crónica de la paridera de junio-julio

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CRÓNICA DE LA PARIDERA DE JUNIO Y JULIO

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Ayer llegaron al mundo los primeros lechazos correspondientes a la paridera del mes de agosto, dando el pistoletazo de salida. Con motivo de este feliz acontecimiento, hoy vamos a dedicar esta entrada a los resultados obtenidos en el periodo anterior, es decir, a los alumbramientos acaecidos entre los meses de junio y julio. Sigue leyendo